Search
Search

تعرف على كل شيء عن التواريخ من العصور القديمة إلى يومنا هذا

شجرة التمر
عن التواريخ

التمر من أقدم الفواكه المزروعة في العالم. نمت أشجار النخيل على طول الأنهار القديمة منذ آلاف السنين. كانت هذه الفاكهة جزءًا من النظام الغذائي اليومي لشعب الحضارة البابلية منذ 8000 عام. في أيامنا هذه ، لا يزال التمر هو المكون الرئيسي في سلة الغذاء لشعوب الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. تلعب التمور أيضًا دورًا مهمًا في التراث الثقافي لدول الشرق الأوسط.

في هذه المقالة ، نحاول أن نجعلك أكثر دراية بهذه الفاكهة المفيدة والمتنوعة. إذا كنت ترغب في زيادة معلوماتك حول هذه الفاكهة القيمة ،

ابق حتى نهاية المقال واقرأه !!

التمر هو ثمرة كانت موجودة في حياة الإنسان منذ قرون.

تتوفر أدلة أثرية على زراعة النخيل في مهرجاره (حضارة العصر الحجري الحديث في المنطقة الحالية من غرب باكستان) حوالي 7000 إلى 8000 قبل الميلاد ، وكذلك في شرق المملكة العربية السعودية بين عامي 5320 و 5530. كان مكان زراعة التمور في العصور القديمة من بلاد ما بين النهرين إلى مصر.

نقشت شجرة النخيل على أختام الحضارة الآشورية مع صور الآلهة والبشر والحيوانات. في المطبوعات الحجرية المتعلقة بهذه الحضارة والحضارة البابلية ، هناك دور للنخيل مرات عديدة. وهذا يدل على قدسية هذه الفاكهة في حضارات بلاد ما بين النهرين.

تعرف التواريخ علميا باسم طائر الفينيق دكتليفيرا. يعود الاسم إلى المنطقة الساحلية بين الأردن والبحر الأبيض المتوسط ​​(الموقع الحالي للفينيقيين).

تُعرف نخيل التمر بشجرة العنقاء أو الشجرة الفينيقية ، وقد كانت رمزًا لهذه الحضارة ويمكن رؤية صورتها بالعملة الفينيقية. بناءً على الأدلة الأثرية المتاحة ، تم تحديد أن التاريخ تم نقله إلى شمال إفريقيا من قبل الفينيقيين والمينويين.

بمرور الوقت ، توسعت تجارة التمور إلى جنوب غرب آسيا وشمال إفريقيا وإسبانيا. في عام 1765 ، تم استيراد التمور إلى المكسيك من قبل الإسبان. في أوائل القرن العشرين ، تم نقل شجرة النخيل لأول مرة إلى جنوب كاليفورنيا وبسبب المناخ الجاف والاستوائي في هذه المنطقة

سرعان ما تم إنشاء العديد من البساتين في هذه الحالة وأصبحت التمور من أهم المنتجات الزراعية في المنطقة.

صورة لشجرة نخيل من الحضارة الآشورية
صورة لشجرة نخيل من الحضارة الآشورية – في المتحف البريطاني

ما هو التمر؟ (تعرف على المزيد حول التمر!!)

التمر من ثمار الحبوب.

هذا يعني أنه يحتوي على نواة محاطة بفاكهة غريبة سمين (مثل المانجو والخوخ).

الشيء المثير للاهتمام في التمور هو اختلاف اسم الشجرة واسم الثمرة. شجرة التمر تسمى شجرة النخيل. التمر فاكهة استوائية وقد تمت زراعتها في بلاد ما بين النهرين لأكثر من 8000 عام.

يتكون نخيل النبات من قاعدتين ويتم وضع الأزهار المذكر والإناث بشكل منفصل على قواعد منفصلة ويتم التلقيح عن طريق الحشرات.

يمكن أن تنمو نخيل التمر حتى 70 قدمًا. تكون ثمار التمر في شكل عناقيد كبيرة على ارتفاع يزيد عن 70 قدمًا.

بعد 4 إلى 5 سنوات من الزراعة ، يكون النخيل جاهزًا ليؤتي ثماره ويصل إلى الإثمار الكامل في عمر 10 إلى 15 عامًا ، بحيث تؤتي كل مجموعة من التمور ثمارها بحوالي 40 إلى 80 كجم سنويًا.

يُقدر عمر شجرة النخيل بحوالي 150 عامًا ، ولكن مع مرور الوقت تقل قوتها الثمرية.

يوجد أكثر من 1000 نوع من التمور في العالم ، أهمها مزفاتي ، ربي ، ساير ، زاهيدي ، بياروم ، مدجول ودجلة نور. يختلف لون فاكهة التمر من الأصفر إلى البني الغامق.

مراحل نمو التمور

تمر التمور بأربع مراحل: غير ناضجة ، قابضة ، شبه جافة (لينة) وجافة لتصبح ثمرة صالحة للأكل.

عادة ما تبقى ثمار التمر على الشجرة حتى تنضج بالكامل. ولكن في بعض الأحيان لمنع الإفراط في الجفاف ، يتم قطفها من الشجرة في وقت مبكر.

من العوامل التي تؤثر على صحة التمور أنها لا تحتاج إلى استخدام مواد تركيبية أو كيميائية لتجفيفها.

على عكس الفواكه المجففة الأخرى المتوفرة في المتاجر ، فإن ثمار التمر لا تخلو من الماء تمامًا ويجب تخزينها في مكان بارد للاحتفاظ برطوبتها. الشيء الرائع في التمور هو عدم استخدام أي مواد حافظة لحفظها.

تحتوي التمر على سكر طبيعي ومن المثير للاهتمام معرفة أن التمور المجففة تحتوي على سعرات حرارية أكثر من التمر الطازج. تسببت السعرات الحرارية العالية والمغذيات الوفيرة في التمر في استهلاك هذه الفاكهة من قبل المسلمين خلال شهر رمضان ، كما أن وقت الإفطار (وقت الإفطار) مرتفع للغاية.

بلح

لماذا التمر مفيد للصحة؟

عندما تنظر إلى الملصق الغذائي لعلبة التمر ، فإن الشيء الوحيد الذي يجذب الانتباه بالتأكيد هو كمية السكر العالية فيه. هل هي ضارة كما تظهر المعلومات الواردة في هذه الملصقات ، أم أنها وجبة خفيفة صحية؟

إذا قمنا بفحص هذا السؤال بناءً على المعلومات العلمية المتوفرة حول التمور ، سنعرف أن التمر ليس فاكهة ضارة فحسب ، بل إنه أيضًا ذو قيمة كبيرة من وجهة نظر علم التغذية. كما ذكرنا سابقًا ، التمر غني بالسعرات الحرارية وتأتي معظم هذه السعرات الحرارية من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التمر على فيتامينات ومعادن وكمية كبيرة من الألياف.

فيما يلي بعض خصائص التمور (سنناقش في مقال منفصل الخصائص الكاملة لهذه الفاكهة القيمة).

خفض الكوليسترول:

لأن التمر خالي من الكوليسترول وقليل من الدهون بشكل طبيعي ، فإن إضافة التمر إلى نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة الكوليسترول في الدم.

مقوي العظام:

يحتوي التمر على السيلينيوم والمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم ولهذا السبب فإن استهلاكه فعال للغاية في صحة العظام ويمنع هشاشة العظام.

مصدر غني بمضادات الأكسدة:

التمر غني بمضادات الأكسدة وعند مقارنته بالفواكه المجففة الأخرى يمكننا القول بأمان أنه يحتل المرتبة الأولى في هذه المجموعة.

يحتوي التمر على الكاروتينات والفلافونويد والأحماض الفينولية ، وجميعها مضادات أكسدة ، وتلعب دوراً هاماً في صحة القلب وخلايا الجسم. تناول التمر يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

مقوي للجهاز العصبي:

أدى وجود نسبة عالية من البوتاسيوم وانخفاض كمية الصوديوم في التمر إلى ضمان صحة الجهاز العصبي من خلال تناوله. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم تجعل من السهل على الخلايا العصبية التواصل. كما أن انخفاض كمية الصوديوم في التمر يقلل أيضًا من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

ولكن لأن التمر مصدر غني بالفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم ،

من خلال استهلاك كميات كافية من التمر في النظام الغذائي اليومي ، يمكن بسهولة التخلص من الحاجة إلى الفيتامينات B1 و B2 و B3 و B5.

منع الشيخوخة المبكرة

استخدام التمر في النظام الغذائي اليومي مناسب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل جلدية. تحافظ الفيتامينات C و D الموجودة في التمر على نعومة الجلد عن طريق زيادة مرونته. استهلاك التمر يمنع تراكم الميلانين في الجسم ويمنع الشيخوخة المبكرة.

أفضل طرق تخزين التمور لفترة طويلة

يمكن تخزين التمور في الثلاجة لأكثر من عام وفي درجة حرارة الغرفة لعدة أشهر. التمور التي تحتوي على نسبة رطوبة 27٪ تقع في مجموعة الثمار المجففة ، ومع مرور الوقت يخرج منها رحيق التمر ويصبح مذاقه حامضاً وغير صالح للاستعمال.

يمكن استخدام الطرق التالية للمحافظة على طعم التمر بكميات قليلة:

– Storing dates in container without air

– تخزين التمور شبه الجافة في عبوات زجاجية معبأة

– تخزين التمور الطرية في الثلاجة

تستخدم الطرق التالية لتخزين التمور بكميات كبيرة ولفترة طويلة:

ضعي التمر في كيس الفريزر ثم ضعيه في أعمق جزء من الفريزر. لاستهلاك التمور المجمدة ، يجب إخراجها من الفريزر 3 ساعات قبل الاستهلاك. بهذه الطريقة ، يمكن تخزين التواريخ لمدة تصل إلى 3 سنوات.

قم بشراء تمور عالية الجودة بعبوات صحية تمامًا من طعام كوروش 😊

إذا كنت مهتمًا بشراء التمر (فاكهة مغذية جدًا وقيمة) ، يمكنك بسهولة طلب التاريخ الذي تريده بالرجوع إلى قسم المنتجات. اتخذ الخيار الأفضل في شراء التمور الخاصة بك عن طريق الاتصال بمستشارينا.

المزيد من المشاركات
أرسل لنا رسالة